El Gumbo de Nueva Orleans combina muchos ingredientes de diversa procedencia en un guiso único. Cada cocinero tiene su receta, y no existen dos iguales.

Los Ale Gators beben de este concepto de mezcla tan presente en la gastronomía y la música de Luisiana para combinar Blues y Funk con las dosis justas de otros géneros como el Rock o el Soul.

Desde sus inicios a finales de 2013, la banda ha buscado colaborar con el mayor número de músicos posibles, ya fuese en sus Jam Sessions, con invitados en los conciertos, o en conciertos monográficos.

En junio de 2016 organizaron un homenaje a Allen Toussaint, mítico músico de Nueva Orleans fallecido después de su concierto en el madrileño teatro Lara el año anterior. Para este concierto contaron con la participación de músicos de la talla de Jeff Espinoza, Adrián Costa, Aurora García o Ramón Arroyo, entre otros.

El repertorio del grupo está muy marcado por el cancionero de Toussaint, pero bien aliñado con dosis de Blues, Rock y Funk para garantizar un concierto de lo más animado