Durante más de tres décadas, el pianista y organista John Papa Gros ha llevado la cultura festiva de Nueva Orleans a oyentes de todo el mundo. John Gros mezcla todos los sonidos de Nueva Orleans (funk, jazz tradicional, banda de música, blues) y lo convierte en su propio sonido, original, peculiar, característico y reconocible.

Su último álbum, "Central City" (2020), muestra a Gros capturando el distintivo encanto de sentirse bien con su ciudad, Nueva Orleans; Para ello cuenta con la ayuda de algunos de sus músicos más renombrados, guardianes de la tradición musical de la ciudad.

"Central City" es una colección de canciones clásicas de Nueva Orleans, tanto temas originales de Gros como versiones de Allen Toussaint, Lloyd Price y John Prine, filtradas a través de su personalidad y sus décadas de dedicación a su oficio.